7:00 a.m.
El primer panThe first bread
El horno se enciende antes que el sol. Pita, jalá y pan campesino salen calientes a primera hora.The oven lights before the sun. Pita, challah and country bread come out warm first thing.
Nuestra casaOur house
Un día en Pita PanA day at Pita Pan
Una sola cocina que vive en cuatro tiempos: el pan de la mañana, el almuerzo del mediodía, la merienda de la tarde y la mesa del viernes. Así se reúne la comunidad kosher de Paitilla desde hace más de diez años.One kitchen that lives in four movements: morning bread, midday lunch, afternoon pastries and the Friday table. This is how Paitilla's kosher community has gathered for more than ten years.
12:00 p.m.
Mesa de almuerzoThe lunch table
Restaurante completo al mediodía: mediterráneo, pizza de masa madre, sushi y pescados frescos.A full restaurant at noon: Mediterranean plates, sourdough pizza, sushi and fresh fish.
4:00 p.m.
La meriendaAfternoon treats
Repostería de la casa: pie de limón, donuts, coffee cake y algo dulce para el café.House pastry: lemon pie, donuts, coffee cake and something sweet for your coffee.
ViernesFriday
Antes del ShabatBefore Shabbat
Jalá trenzada y bandejas listas para recoger antes de que caiga el sol. La semana termina en la mesa.Braided challah and trays ready for pickup before sundown. The week ends at the table.
